peso médio de carcaça

Peso médio de carcaça, como tem evoluído?

No Farmnews de hoje, vamos apresentar a evolução do peso médio de carcaça dos bovinos abatidos no país nos últimos anos.

A primeira Figura abaixo ilustra o peso médio da carcaça do total de bovinos abatidos no Brasil (machos e fêmeas) desde 2010.

 

Fonte: Dados do IBGE

Fonte: Dados do IBGE

 

Os dados acima indicam um aumento no peso médio de carcaça dos bovinos abatidos no país, especialmente nos últimos anos.

O fato é que esse número representa o peso médio de carcaça de bois e vacas e, para avaliar melhor a evolução de produtividade, vamos separar esses dados para machos e fêmeas.

É importante destacar também que o abate total que inclui fêmeas pode influenciar o peso avaliado aqui, conforme o ritmo de abate de vacas aumenta ou diminui ao longo  do tempo. E como temos apresentado aqui no Farmnews, o ritmo de abate de vacas diminuiu nos últimos anos, contribuindo para o aumento do peso médio de carcaça apresentado na Figura acima.

A segunda Figura apresenta o peso médio de carcaça dos bois abatidos no Brasil.

 

Fonte: Dados do IBGE

Fonte: Dados do IBGE

 

Veja que analisando apenas o peso médio de carcaça dos machos, a evolução é maior que a observada quando avaliada pela média de bois e vacas.

O peso médio de carcaça dos bois sugere a intenção do abate de animais mais pesados, estando os valores atuais cerca de 10kg acima da média apurada desde 2010.

E a terceira Figura mostra a evolução do peso médio de carcaça das vacas abatidas no país.

 

Fonte: Dados do IBGE

Fonte: Dados do IBGE

 

O peso médio de carcaça de vacas mostram que ao contrário dos machos, a evolução foi mais modesta comparado aos machos.

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Zootecnista, editor do Farmnews e interessado em fornecer informações úteis aos nossos leitores!