preços da carne bovina

Preços da carne bovina frente ao boi gordo em fevereiro de 2019

O Farmnews destaca para o comportamento de preços da carne bovina no atacado e do boi gordo, entre janeiro de 2018 e fevereiro de 2019.

O objetivo é comparar a valorização do boi gordo e da carne bovina no atacado ao longo dos últimos meses, até fevereiro de 2019.

A Figura a seguir ilustra a variação acumulada dos preços do boi gordo, segundo dados do indicador Cepea/Esalq e da carne bovina no atacado paulista, conforme dados do IEA – Instituto de Economia Agrícola, entre janeiro de 2018 e fevereiro de 2019.

Os dados acima mostram que os preços da carne bovina no atacado apresentaram valorização superior ao boi gordo no período entre janeiro de 2018 a fevereiro de 2019.

O boi gordo acumulou alta de 2,6% de janeiro de 2018 a fevereiro de 2019, valor próximo do traseiro com osso no atacado, com alta de 2,1% no mesmo período.

Contudo, a ponta de agulha e o dianteiro apresentaram ganhos de, respectivamente, 12,1% e 18,1% de janeiro de 2018 a fevereiro de 2019.

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Em fevereiro de 2019 o dianteiro no atacado foi cotado, em média, a R$7,96/kg, valor 10,9% maior que o valor praticado em fevereiro de 2018 (R$7,18/kg). No caso da ponta de agulha, a alta na base anual de comparação foi de 9,2%, uma vez que em fevereiro de 2019 o valor foi de R$7,78/kg e em fevereiro de 2018, R$7,12/kg.

Pois é, os preços da carne bovina no atacado foram impulsionados pela alta dos cortes do dianteiro e da ponta de agulha.

O valor da arroba da carne bovina no atacado em fevereiro de 2019 foi de R$154,0, valor 2,4% superior ao valor médio da arroba do boi gordo no mesmo mês (R$150,2).

No acumulado entre janeiro de 2018 e fevereiro de 2019 a arroba da carne no atacado apresenta alta de 7,5%, enquanto o boi gordo de 2,6%.

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Zootecnista, editor do Farmnews e interessado em fornecer informações úteis aos nossos leitores!