preços da carne bovina

Preços da carne bovina no atacado e no varejo em 2018

O Farmnews apresenta dados de preços da carne bovina no atacado e no varejo da capital paulista entre os meses de janeiro e outubro de 2018.

Afinal, como tem se comportado os preços da carne bovina, tanto no atacado como no varejo em relação ao preço do boi gordo em 2018?

A Tabela a seguir ilustra o comportamento mensal de preços do contrafilé e do acém no atacado paulista entre janeiro e outubro de 2018, em Reais por kg, segundo dados do IEA – Instituto de Economia Agrícola.

preços da carne bovina

Os preços da carne bovina no atacado apresentam comportamento distintos quando avaliando os valores do contrafilé e do acém. Isso porque o preço do contrafilé no atacado paulista acumula queda de 5,7% no ano, até outubro, enquanto no mesmo período, o acém tem alta de 11,9%.

O fato é que enquanto o contrafilé segue em baixa no ano no atacado e o acém em alta, o boi gordo tem preços praticamente estáveis quando avaliando a média mensal em 2018. Vale lembrar que o boi gordo foi negociado em janeiro a R$146,50 por arroba, segundo dados do indicador Cepea/Esalq e em outubro a cotação foi de R$148,60 por arroba, uma leve alta de 1,4% no acumulado do período.

Já a segunda Tabela abaixo destaca os preços da carne bovina, representada pelo contrafilé e o acém no varejo paulista, em Reais por kg, entre janeiro e outubro de 2018, segundo dados do IEA – Instituto de Economia Agrícola.

Enquanto no atacado o preço do contrafilé acumula queda de 5,7% até outubro, no varejo o preço do corte tem preço praticamente estável de janeiro a outubro. Por outro lado, o acém, com valorização de 11,9% no período tem alta no varejo de, em média, 2,8%.

O Farmnews apresenta os dados estimados de embarque dos principais exportadores de carne bovina no ano de 2018. Clique aqui e confira!

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Zootecnista, editor do Farmnews e interessado em fornecer informações úteis aos nossos leitores!