O Foodnews destaca os benefícios e curiosidades da acelga, uma das hortaliças mais nutritivas!

Estima-se que a Acelga é uma hortaliça cultivada desde 350 a.C. Ela é uma das verduras preferidas da cultura europeia, principalmente dos suíços, foi trazida para a América no século XIX e possui grande quantidade de nutrientes. Também pode ser conhecida como beterraba branca.

A acelga é um importante aliado para combater anemias, pois é rico em ácido fólico, ferro e vitamina C.

A vitamina ainda fortalece o sistema imunológico, concede resistência aos vasos sanguíneos e ajuda na absorção de nutrientes pelo organismo.

A acelga também possui vitamina A, essencial para a saúde de olhos e pele, e vitaminas do complexo B que atuam sobre o sistema nervoso. O alimento ainda é fonte de fósforo, cálcio, magnésio, manganês, zinco, proteínas e carboidratos. As fibras alimentares presentes na acelga atuam sobre os sistema digestivo e facilitam o trânsito intestinal ajudando contra prisões de ventre.

O ideal é que suas folhas da acelga estejam na cor verde-claro com o talo esbranquiçado no momento da sua ingestão.

A acelga possui grande teor de oxalato, substância de dificulta a absorção de cálcio pelo organismo, por isso o seu consumo não deve ser exagerado.

Em 2016, o Entreposto Terminal São Paulo, na capital paulista, recebeu 11.356 toneladas do produto vindas principalmente dos seguintes municípios: Ibiúna (SP), Piedade (SP), Cotia (SP), Mogi das Cruzes (SP) e Andradas (MG).

Vale destacar que foi aprovado o estudo da transferência da Ceagesp para outro local. No atual local da Ceagesp a ideia é construir um grande espaço dedicado a Ciência e Tecnologia (clique aqui e saiba mais).

O Foodnews  também tem apresentado algumas curiosidades de verduras e legumes. Clique nos respectivos produtos e saiba mais do: quiabo, mandioca, cebola, pimentão, chuchu, couve manteiga e a pimenta.

Adaptado de Ceagesp.

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