Carnes mais baratas não tem sido sinônimo de maior competitividade neste mês de junho.
Isso porque a queda é geral para as principais carnes consumidas pelo brasileiro: bovina, suína e aves!
De modo geral, carnes mais baratas é uma realidade no comércio do país, reflexo de um cenário de queda de consumo.
O momento econômico e eventos em especial que vem prejudicando o setor de carnes no país em 2017 e o resultado é: carnes mais baratas.
O fato é que 2017 tem sido turbulento para o setor de carnes no país. Em cerca de 90 dias foi a Operação Carne Fraca (clique aqui), Acordo de Leniência da JBS (clique aqui) e a suspensão da importação de carne fresca do Brasil pelos EUA (clique aqui).
E além do consumo interno não estar bom, o mercado de exportação de carnes do Brasil ainda busca uma melhor recuperação (clique aqui).
Mesmo com as recentes baixas nas cotações do frango, as desvalorizações das carnes suína e bovina não têm permitido ganhos de competitividade para a proteína avícola.
Conforme colaboradores do Cepea, os cenários político e econômico no Brasil têm pressionado os valores de produtos de todo o setor pecuário.
Na cadeia de frango, especificamente, agentes têm buscado ajustar a oferta à demanda, estratégia favorecida pelo ciclo de produção mais curto.
Isso não chega a dar suporte ou permitir alta significativa nos preços, mas tem ajudado a conter as quedas.
Na parcial deste mês (até 22 de junho), o frango inteiro resfriado negociado no atacado da Grande São Paulo se desvalorizou 2,5%, enquanto as cotações da carcaça especial suína e da carcaça casada bovina recuaram 8,2% e 2,5%, respectivamente.
Enquanto o consumo de carnes tem diminuído no país, o consumo de ovos está em alta!
O início do inverno deixou avicultores de postura em alerta, já que baixas temperaturas podem reduzir a produção de ovos.
Conforme agentes do setor consultados pelo Cepea, a produção diminuiu 8% na última semana.
No entanto, a já restrita oferta de ovos, resultante da demanda aquecida e do clima mais ameno das últimas semanas, não tem sido suficiente para impulsionar os preços significativamente, visto que a procura pelo produto costuma diminuir na segunda quinzena do mês
Siga o Foodnews, o canal de notícias da gastronomia!
