10 maiores produtores de leite

Produção de leite no mundo: 10 maiores produtores de leite

Pesquisadora do LAE/USP, Miriam Fabiana da Silva, apresenta dados dos 10 maiores produtores de leite no mundo, tanto de vacas, búfalas, cabras e ovelhas.

A produção mundial de leite de vaca foi de 706.393.439 toneladas de litros em 2017, segundo os dados da FAO – Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação. A maior produção de leite de vaca é na Europa com 32,8% (Figura 1).

Os dez maiores produtores de leite de vaca produziram 389.475.456 toneladas, o que representa 55% do total do leite do mundo. O Estados Unidos ocupou o primeiro lugar com volume de 97.734.736 toneladas, representando 13,84% da produção mundial, com o maior índice de produtividade média por vaca, de 10.457,39 litros/vaca/ano (Tabela 1).

A produção mundial de leite de búfalo em 2017 foi de 123.031.341 toneladas de litros, e os dez países com maior volume produziram 120.158.380 toneladas, o que representa 98% do total. A Ásia produz 98,1% do leite de búfalo do mundo (Figura 2).

A Índia ocupou o primeiro lugar em produção de leite de búfalo, com 86.261.680 toneladas, representando 70,11% da produção mundial, com um rebanho de 43.187.600 de cabeças, o que lhe conferiu o maior índice de produtividade média por animal, de 1.997,37 litros/animal/ano (Tabela 2).

A produção mundial de leite de cabra foi de 18.894.731 toneladas em 2017. A maior produção de leite de cabra é na Ásia com 56,6% (Figura 3).

Os dez maiores produtores de leite de cabra produziram 12.266.244 toneladas, o que representa 65% do total do leite do mundo. A Índia ocupou o primeiro lugar com volume de 6.165.500 toneladas, representando 32,63% da produção mundial, porém o maior índice de produtividade média por cabra foi na França de 698,22 litros/cabra/ano (Tabela 3).

A produção mundial de leite de ovelha em 2017 foi de 11.567.441 toneladas, e os dez países com maior volume produziram 6.573.431 toneladas, o que representa 57% do total. A Ásia produz 48,2% do leite de ovelha do mundo (Figura 4).

A Turquia ocupou o primeiro lugar em produção de leite de ovelha, com 1.344.779 toneladas, representando 11,63% da produção mundial. A Espanha apresentou a maior produtividade média por animal, de 226,26 litros/animal/ano (Tabela 4).

A Turquia ocupou o primeiro lugar no ranking dos maiores produtores de leite de ovelha, o sétimo na produção de leite de cabra, nono na produção de leite de vaca e décimo na produção de leite de búfalo. A Índia ocupou o primeiro lugar em produção de leite de búfalo e cabra e, o segundo em leite de vaca do mundo. O Paquistão ocupou a segunda posição na produção de leite de búfalo, a quarta em leite de cabra e a décima em leite de vaca.

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