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Relação de preço do boi gordo e do frango entre 2010 e a parcial de 2021

O Farmnews apresenta dados da relação de preço do boi gordo e do frango ao longo de mais de uma década.

Pois é, o preço do boi gordo renovou a máxima histórica nominal em junho de 2021, a exemplo do frango, ambos avaliados conforme indicador Cepea. O fato é que o preço mensal do boi gordo (Cepea) em junho de 2021 de R$317,3 por arroba, além do maior valor histórico foi 51,3% maior que a média nominal praticada em junho de 2020 (R$202,9).

No caso do frango congelado (Cepea), no atacado paulista, a média nominal de junho de 2021 de R$7,2 por kg foi a maior já observada e 59,5% maior que a de junho de 2020 (R$4,5 por kg). Na parcial de 2021, até junho, o preço do frango acumulou alta de 19,5%, uma vez que iniciou o ano a R$6,04 e no final de junho o valor foi de R$7,22 por kg. O ganho acumulado do boi gordo no período foi um pouco menor, com alta de 16,5%.

Apesar da valorização tanto do boi gordo como do frango, a relação de preços entre eles (Figura) mostra a perda de competitividade da carne bovina ao longo dos anos.

A Figura a seguir ilustra a evolução da relação de preço do boi gordo e do frango, ambos avaliados em kg, segundo dados do Cepea, entre janeiro de 2010 e junho de 2021.

Fonte: Dados do Cepea (adaptador por Farmnews)

A relação de preço do boi gordo e do frango alcançou o maior valor ao longo da série iniciada em 2010 no ano de 2021, com o valor do kg do boi gordo 3,24 vezes maior que o do frango.

A relação de preço do boi gordo e do frango mais alta indica que a carne bovina tem ficado proporcionalmente mais cara frente ao frango, indicando perda de competitividade no mercado interno. A Figura acima ilustra que mesmo com a forte oscilação da relação de preço do boi gordo e do frango, os valores ficavam abaixo de 3,0 até antes de 2018. Após 2018 ficou mais comum o preço do boi gordo ficar acima de 3,0 vezes o preço do frango, especialmente a partir de 2020.

Para comprovar a maior alta do boi gordo frente ao frango de 2010 a 2021, até junho, no acumulado do período, a valorização dos bovinos foi de 329,0% enquanto do frango de 180,9%, ambos segundo Cepea.

A relação média do preço do boi gordo e do frango no período entre 2010 e a parcial de 2021 de 2,45 é muito menor da observada em 2020 e 2021, destacando que ao longo da série o indicador alcançou a máxima de 3,24 em janeiro de 2021 e a mínima de 1,66 em dezembro de 2012.

Vale destacar também que no caso do boi gordo, ao contrário do frango, o mercado de exportação tem crescido forte nos últimos anos, impulsionado pela demanda chinesa que, não para de aumentar. Aliás, clique aqui e confira a evolução dos dados de compra de carne bovina brasileira pela China de 2010 a 2021!

E mudando de assunto, o Farmnews apresenta os dados da relação de troca de bezerros por boi gordo no 1° semestre de cada ano, entre 2012 e 2021. Clique aqui e confira!

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