O Farmnews apresentou dados da variação do preço da carne bovina no varejo paulista no acumulado entre janeiro de 2023 e março de 2024.

Afinal, como variou o preço de alguns cortes da carne bovina no varejo desde o início de 2023 e como eles se comportaram em relação ao valor do boi gordo?

O Farmews também apresentou os dados do preço da picanha no varejo paulista, entre março de 2023 e março de 2024. Clique aqui e confira!

A Figura a seguir ilustra a variação acumulada do preço de cortes da carne bovina no varejo paulista, segundo dados do IEA, entre janeiro de 2023 e março de 2024.

O preço da carne bovina no varejo segue, em 2024, acumulando perda menor que o boi gordo, considerando os dados desde o início de 2023.

Isso porque entre janeiro de 2023 e março de 2024, o preço do boi gordo (Cepea) caiu 18,7%, enquanto no mesmo intervalo de tempo os cortes no varejo (IEA) caíram menos (Figura acima).

A queda no preço dos cortes de carne bovina no varejo paulista, segundo dados do IEA, foi menor que o boi gordo, como mostram os dados da Figura acima. O contra-filé, por exemplo, acumulou a maior queda entre os 4 cortes apresentados, com perda de 13,0% desde o início de 2023. E por outro lado, a picanha foi o corte que menos caiu (Figura), com perda de 2,7% entre janeiro de 2023 e março de 2024.

O acém e o músculo acumularam queda parecida entre 2023 e a parcial de 2024, até março, de 6,8% e 7,2%, respectivamente, muito abaixo da queda observada para o boi gordo no período.

É importante destacar que em abril de 2024 o USDA revisou, para cima, a previsão de consumo no Brasil que deve somar 8,33 milhões de toneladas em equivalente carcaça, valor 5,24% acima da previsão anterior (janeiro) e 2,74% maior que o consumo de 2023 (8,11 milhões de toneladas). Clique aqui e saiba mais!

Essa perspectiva de recuperação no consumo doméstico de carne bovina, aliado aos dados recordes de exportação em 2024 (clique aqui), favorece o movimento de recuperação de preço do boi gordo e uma perspectiva mais otimista, especialmente a partir da segunda metade do ano.

O Farmnews também comparou a variação do preço da carne bovina brasileira para exportação e no atacado e do boi gordo entre 2022 e março de 2024. Clique aqui e confira!

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