O Farmnews atualizou os dados de abate de vacas e novilhas em relação ao total de bovinos abatidos, entre 2010 e 2025.
Isso porque em março de 2026 o IBGE atualizou os números finais do ano que confirmaram os patamares recordes de abate de fêmeas e o aumento do abate de vacas e novilhas pelo quarto ano consecutivo, como mostram os dados da primeira Tabela.
A Tabela apresenta os dados de abate oficial de bovinos no Brasil entre os anos de 2010 e 2025, segundo dados do IBGE-SIDRA.
O abate de vacas oficial em 2025 foi de 13,50 milhões de cabeças, alta de 15,6% frente a 2024 (11,68 milhões de cabeças) e novo patamar histórico. A soma do abate de fêmeas, que inclui novilhas alcançou 20,05 milhões de cabeças.
É interessante observar também que o aumento no ritmo de abate de novilhas, em valores relativos, foi maior que o observado para a vaca. Isso porque em 2025 o abate de novilhas cresceu 23,7%, de 5,30 milhões de cabeças em 2024 para 6,55 milhões de cabeças em 2025. No caso das vacas, o aumento foi de 15,6% entre 2024 e 2025.
Veja que a taxa de abate de vacas (desconsiderando as novilhas) não foi recorde em 2025. A taxa de abate de vacas em 2025 foi de 31,5%, valor menor que o observado entre os anos de 2011 e 2014 e no ano de 2017 (Tabela acima). Isso reforça a importância do crescimento do abate de novilhas no abate total de bovinos no Brasil, especialmente nos últimos anos.
O fato é que a taxa de abate de fêmeas (vacas e novilhas) em relação ao total oficial de bovinos no Brasil foi de 46,8% em 2025, o valor anual da série do IBGE (Figura). O ano de 2025 também apresentou o quarto ano consecutivo de aumento do ritmo de abate de fêmeas.
A Figura apresenta os dados anuis da taxa de abate de fêmeas (vacas e novilhas) frente ao total de bovinos abatidos no Brasil, dados oficiais, entre 2017 e 2025.
O abate de vacas e novilhas no 4º trimestre de 2025 também foi recorde (segunda Tabela), embora tenha apresentado queda em relação aos trimestres anteriores, como tradicionalmente acontece nos últimos trimestres do ano devido ao período reprodutivo.
Vale lembrar que no 1º, 2º e 3º trimestres de 2025 a taxa de abate de fêmeas foi de 49,4%, 50,4% e 46,0%. No entanto, como destacamos é importante avaliar a taxa de abate de vacas e novilhas no mesmo período dos anos anteriores, ou seja, o 4º trimestre de 2025 com o 4º trimestre de 2024, 2023 e assim por diante.
A taxa de abate de fêmeas (vacas e novilhas) foi de 41,7% no 4º trimestre de 2025 foi recorde e pelo segundo ano consecutivo acima de 40,0%. A expectativa é que o ritmo de abate, especialmente de vacas diminua em 2026, motivada pelos patamares recordes de preço do bezerro no ano.
A Tabela apresenta os dados de abate oficial de bovinos no Brasil, no 4º trimestre, entre os anos de 2010 e 2025, segundo dados do IBGE-SIDRA.
Além do efeito no preço do bezerro, os patamares recordes no abate de fêmeas refletem no comportamento de preço do boi gordo também. Assim como o valor da categoria de reposição, nas máximas, o valor do animal pronto paro o abate renovou a máxima nominal em março de 2026.
Aliás, a procura do investidor pelo mercado futuro do boi gordo segue aquecida na B3 e isso é um sinal importante. Mesmo que talvez muitos desses investidores sejam especuladores, acreditamos que também muitos deles estão em busca de mecanismos de proteção de preço e isso é fundamental. Vale destacar que além de renovar a máxima do ano, as posições em aberto aumentaram pela terceira semana consecutiva em março (26) e mais próximo de alcançar o patamar de 70,0 mil contratos em aberto.
Essa maior procura dos investidores pelo mercado futuro do boi gordo no final de março foi também acompanhada pela manutenção da alta no preço dos contratos, com destaque aos vencimentos de abril e maio, que precificam os maiores valores esperados para 2026.
Saiba também que o Farmnews também comparou o preço do boi gordo em maio e outubro entre os anos de 2010 e 2025 e a expectativa para 2026.
É importante observar que ao longo dos últimos anos, entre 2010 e 2025, o preço médio do boi gordo (Cepea) nos meses de outubro foi 5,9% cima do preço do boi gordo em maio. No entanto, não é incomum que o preço do boi gordo em maio seja maior que o valor praticado em outubro, mesmo nos anos de ciclo de alta, como entre 2021 e 2023.
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