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Como evoluiu o peso de carcaça dos bovinos entre 1997 e a parcial de 2022?

O Farmnews apresenta dados que mostram a evolução do peso de carcaça dos bovinos abatidos no Brasil ao longo de 25 anos de história!

Afinal, como evoluiu o peso médio de carcaça, entre todas as categorias abatidas no Brasil, em mais de 2 décadas, entre 1997 e a parcial de 2022?

E antes de falar em peso de carcaça é importante destacar também que a taxa de abate de vacas na primeira metade de 2022 voltou a aumentar, mas segue abaixo da média histórica. Clique aqui e confira os dados trimestrais entre 2012 e a parcial de 2022!

A Figura a seguir ilustra o peso médio trimestral de carcaça dos bovinos abatidos no Brasil entre 1997 e o 2° trimestre de 2022, em kg por cabeça, segundo dados do IBGE.

peso de carcaça dos bovinos
Fonte: Dados do IBGE (adaptado por Farmnews)

De acordo com os dados acima fica evidente a tendência de aumento do peso de carcaça dos bovinos no Brasil ao longo dos últimos anos.

Pois é, o peso médio de carcaça tem aumentado nos últimos anos e em especial no 2° trimestre de 2022 o peso ficou em 263,6kg, valor pouco abaixo do observado no mesmo período de 2021 (264,8kg). O valor médio no 2° trimestre de 2021 e 2022 foram os maiores para o período do ano e é importante ressaltar também que essa média em 2021 aconteceu em um período em que o ritmo de abate de fêmeas foi maior, o que tende a diminuir a média de peso geral.

Considerando a média semestral, nos 6 primeiros meses de 2022 o peso médio de carcaça ficou em 263,7kg, valor semelhante a 2021 que, no mesmo período, também foi de 263,7kg. No 1° semestre de 2019 e 2020 o valor médio ficou em 247,6kg e 255,3kg, respectivamente.

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Como curiosidade, no início da série histórica, nos primeiros 6 meses de 1997 a média ficou em 224,0kg, valor 15,0% abaixo do peso de carcaça médio em 2022.

E mudando de assunto, o Farmnews apresenta dados da exportação de carne bovina, suína e de frango do Brasil ao longo da última década, de 2013 a parcial de 2022. Clique aqui e saiba mais!

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Ivan Formigoni

Zootecnista, Fundador do Farmnews e interessado em fornecer informações úteis aos nossos leitores!

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