O Farmnews apresenta dados da variação acumulada do preço da carne bovina, suína e de frango no varejo paulista entre 2021 e agosto de 2022.
Afinal, qual das carnes acumulou a maior alta de preços ao longo dos últimos meses para o consumidor final, a bovina, suína ou a de frango?
E por falar em comportamento de preço da carne, o Farmnews também apresentou a variação acumulada do preço da carne bovina no varejo paulista e do boi gordo entre 2021 e a parcial de 2022, até agosto. Clique aqui e confira!
A Figura a seguir ilustra a evolução mensal da variação acumulada do preço médio das carnes bovina, suína e de frango no varejo paulista, segundo dados do IEA (Instituto de Economia Agrícola) entre janeiro de 2021 e agosto de 2022.
O preço da carne bovina bovina acumulou alta inferior à observada para o frango e superior à carne suína no varejo paulista entre 2021 e agosto de 2022.
Pois é, o preço médio da carne bovina no varejo paulista subiu 23,6% entre janeiro de 2021 e agosto de 2022, valor acima do observado para a carne suína (2,4%), mas, muito inferior à alta da carne de frango que acumulou ganho de 39,5% no período.
Pois é, o preço da carne de frango acumulou a maior alta nos últimos meses, passando de R$8,56/kg em janeiro de 2021, em média, para alcançar o valor de R$11,94/kg em agosto de 2022. No caso da carne bovina, o valor médio no varejo foi de R$35,10/kg a R$43,39/kg ao longo do mesmo período. E a carne de suíno ficou praticamente estável no acumulado desde 2021, uma vez que em janeiro de 2021 o valor médio foi de R$23,29/kg e em agosto de 2022 o preço foi de R$23,85/kg.
Aliás, nesse contexto de alta da carne de frango, a competitividade da carne bovina tem melhorado comparado as aves. O Farmnews inclusive comparou o preço do boi gordo e da carne de frango congelado no atacado. Clique aqui e confira!
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