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O Farmnews atualizou os dados da variação do preço da carne bovina no atacado e do boi gordo entre 2022 e setembro de 2023.
É importante, além de comparar o preço da carne bovina com o boi gordo, avaliar a variação do preço dos cortes no atacado. Afinal, qual acumulou a maior queda nos últimos meses, o dianteiro, a ponta de agulha ou o traseiro com osso?
A Figura a seguir ilustra a variação acumulada do preço da carne bovina no atacado paulista, segundo dados do IEA, entre janeiro de 2022 e setembro de 2023.
O preço do traseiro com osso acumulou a maior queda no atacado desde 2022, seguido dos cortes do dianteiro e da ponta de agulha, nessa ordem. Isso porque entre janeiro de 2022 e setembro de 2023 os cortes do traseiro acumularam queda de 29,2%, maior que os do dianteiro e da ponta de agulha que caíram, respectivamente, 27,6% e 23,8%.
É importante destacar também que o preço ponderado (boi casado) da carne bovina no atacado acumulou queda menor que a do boi gordo entre 2022 e setembro de 2023 (segunda Figura).
A Figura ilustra a variação do preço ponderado da carne bovina no atacado (IEA) e do boi gordo (Cepea) entre janeiro de 2022 e setembro de 2023.
No acumulado entre janeiro de 2022 e setembro de 2023 o preço do boi gordo caiu 37,2%, enquanto no mesmo período o preço da carne bovina no atacado caiu 28,1%.
Avaliando os últimos 12 meses, ou seja, de setembro de 2022 a setembro de 2023, o preço do boi gordo caiu 29,9%, enquanto a carne bovina no atacado desvalorizou 21,4%. O corte que mais caiu na base anual de comparação foi o dianteiro, com perda de 23,8% entre setembro de 2022 e setembro de 2023. No mesmo intervalo de tempo, a ponta de agulha caiu 21,2% e o traseiro com osso perdeu 20,0%.
O Farmnews atualizou os dados que mostram a variação do preço do boi gordo e do frango entre janeiro de 2021 e a parcial de outubro de 2023. Clique aqui e saiba mais!
Vale destacar também que os dados parciais de exportação de carne bovina do Brasil, referente a primeira semana de outubro de 2023, mostram queda frente a 2022. Clique aqui!
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