O preço da carne bovina no atacado e no varejo subiu no final de junho, apesar das vendas fracas.

Apesar do feriado de Corpus Christi, o ritmo das vendas permaneceu lento, mas os preços registraram alta.

Na semana, seguindo a tendência do período, as vendas permaneceram devagar. Embora exista a expectativa de aumento no consumo em feriados, o de Corpus Christi não foi suficiente para movimentar o mercado – como já havia sido apontado anteriormente, após outras datas historicamente impulsionadoras, como o Dia das Mães, que também não surtiram efeito neste ano.

Apesar na venda fraca, o mercado conseguiu margem para alguns reajustes positivos no preço da carne bovina, sustentados por uma oferta de boiada que, embora reduzida frente às semanas anteriores, segue razoável e suficiente para atender à demanda, sem gerar acúmulo de estoques.

No atacado de carne com osso, a carcaça casada do boi castrado teve alta de 0,5%, sendo negociada em R$21,50/kg. A cotação do boi inteiro permaneceu estável, em R$20,25/kg. A carcaça da vaca subiu 1,3%, chegando a R$19,65/kg, enquanto a da novilha teve queda de 0,2%, cotada a R$19,95/kg.

No mercado de carne desossada, o preço médio geral dos cortes registrou alta de 0,6%, sustentado pelo aumento nas cotações do traseiro e do dianteiro, que subiu 0,5% e 0,9%, respectivamente.

Todos os cortes do dianteiro registraram alta, com destaque para o lombinho, que avançou 1,9%. Já entre os cortes do traseiro, cinco dos 16 cortes monitorados recuaram, enquanto os demais apresentaram acréscimo.

No varejo, apenas Minas Gerais registrou queda nos preços, com recuo de 0,4%. Dos 21 cortes avaliados no estado, dez apresentaram queda, oito subiram e três ficaram estáveis.

Nos demais estados, os ajustes foram positivos.

O Rio de Janeiro teve o maior aumento, com alta de 0,7% na média, puxada principalmente pelo lombinho, que subiu 3,8%. Em São Paulo, a maior valorização foi no miolo de alcatra, com alta de 3,8%. Já no Paraná, o avanço foi de 0,2%, com destaque para a alcatra com maminha, que subiu 5,4%. Para o curto prazo, espera-se uma retomada nas vendas com a virada do mês. No entanto, diante da tendência de queda nos preços da arroba do boi gordo, devido à perspectiva de aumento na oferta, a expectativa é de que os preços da carne tenham ajustes limitados.

A Tabela apresenta os dados do preço dos cortes de carne bovina no atacado no final de junho.

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