O preço do boi gordo segue acumulando perda maior que a carne bovina no atacado em 2023, pelo menos até março.
Isso porque entre março de 2022 e março de 2023 o preço do boi gordo (Cepea) acumulou queda de 13,3%, enquanto no mesmo período a carne bovina no atacado paulista (IEA) desvalorizou, em média, 14,5%, como ilustra a primeira Figura abaixo.
É importante destacar que o preço médio mensal do boi gordo em março de 2023 foi bastante afetado, negativamente, pela suspensão carne bovina brasileira para a China. O preço médio do animal pronto o abate (Cepea) em março de 2023 foi de R$281,8 por arroba, o menor valor nominal desde outubro de 2021 (R$269,6), período em que os embarques de carne bovina do Brasil para a China também estavam temporariamente suspensos.
A Figura a seguir apresenta a evolução mensal acumulada da variação do preço do boi gordo (Cepea) e da carne bovina no atacado (IEA) entre março de 2022 e março de 2023.
O preço da carne bovina no atacado, valor médio ponderado entre ponta de agulha, dianteiro e traseiro com osso, caiu 14,5%, entres os meses de março, de 2022 e 2023, queda menor que a do boi gordo no período, de 18,3%.
No caso da carne bovina no atacado paulista (IEA), o destaque negativo ficou para o traseiro com osso que acumulou a maior perda entre março de 2022 e março 2023 (segunda Figura). A queda no preço médio do traseiro com osso foi de 16,0% e o valor variando de R$25,3/kg a R$21,2/kg no período. E se por um lado o traseiro com osso acumulou a maior perda na base anual de comparação, o dianteiro com osso foi o que menos caiu, com queda de 1243% entre fevereiro de 2022 e fevereiro de 2023, valor muito próximo da perda observada para a ponta de agulha acumulou queda de 12,5% no período. O dianteiro com osso foi cotado a R$15,3/kg e a ponta de agulha a R$15,0/kg em março de 2023.
A Figura a seguir ilustra a variação acumulada do preço da ponta de agulha, dianteiro e do traseiro bovino entre março de 2022 e março de 2023, segundo dados do IEA.
É importante destacar que o preço futuro do boi gordo para vencimento em maio de 2023 segue em queda e volta a se aproximar da mínima de janeiro, quando foi cotado a R$272,0 por arroba. Clique aqui e saiba mais do assunto!
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