O Farmnews atualizou os dados que mostram a relação entre a taxa de abate de vacas e o preço do boi gordo entre os anos de 2010 e 2025.

Vale lembrar que em março de 2026 o IBGE apresentou os dados consolidados do abate oficial de bovinos no Brasil no ano de 2025, até dezembro. E os números confirmaram os patamares recordes de abate de vacas e novilhas em valores absolutos e a máxima histórica da taxa de abate de fêmeas.

O abate de vacas oficial em 2025 foi de 13,50 milhões de cabeças, alta de 15,6% frente a 2024 (11,68 milhões de cabeças) e novo patamar histórico. A soma do abate de fêmeas, que inclui novilhas alcançou 20,05 milhões de cabeças.

E a taxa de abate de fêmeas (vacas e novilhas) em relação ao total oficial de bovinos no Brasil foi de 46,8% em 2025, o valor anual da série do IBGE. O ano de 2025 também apresentou o quarto ano consecutivo de aumento do ritmo de abate de fêmeas.

E o Farmnews comparou a evolução do ritmo de abate de vacas e novilhas e o preço do boi gordo. Afinal, como se comportam os valores do animal pronto para o abate frente a evolução da taxa de abate de fêmeas e o que esperar para os próximos anos?

A Figura a seguir ilustra a evolução da variação do preço do boi gordo (Cepea) e do abate oficial (IBGE) de fêmeas (vacas e novilhas), entre os anos de 2010 e 2025.

O importante é observar (Figura) que a taxa de abate de vacas e novilhas seguiu aumentando em 2025 e mesmo com a maior produção de carne bovina, o preço do boi gordo subiu pelo segundo ano consecutivo, em valor nominal.

Em 2025, assim como aconteceu em 2024, o ritmo de aumento do abate de fêmeas diminuiu, mas continuou crescendo. Apenas cresceu menos em 2024 e 2025. E em 2024 e 2025 o preço médio anual do boi gordo (Cepea) em valor nominal, ficou mais valorizado. Em 2024 o ganho foi muito discreto. Isso porque o preço médio anual do boi gordo (Cepea) em 2024 foi de R$256,5 por arroba, valor muito próximo do praticado em 2023 (R$255,1). Em 2025 o valor da arroba já apresentou uma alta mais importante frente ao ano anterior, de 22,5%, cotado a R$314,2 por arroba (Cepea). E em 2026 o cenário ainda está sendo definido, mas certamente será em patamares muito acima de 2025!

E no ciclo pecuário de alta anterior, o preço do boi gordo subiu com maior intensidade entre 2019 e 2020, justamente com a diminuição do abate de fêmeas (Figura acima).

O ponto que merece atenção é que o ritmo de abate de vacas em 2025 não caiu, ao contrário, seguiu aumentando. Aumentou mais de 18,0% frente a 2024 e o preço do boi gordo acumulou alta. A questão é que, mesmo com as incertezas relacionadas a China, é esperado a redução no abate de fêmeas e o reflexo ainda mais sensível no preço do animal pronto para o abate.

A pergunta é justamente essa: o ritmo de abate de fêmeas deve começar a cair em 2026. Ainda não caiu e qual será o efeito no preço do boi gordo com essa menor oferta, especialmente a partir da segunda metade do ano?

Claro, é difícil determinar ou supor os patamares de preços do boi gordo a serem alcançado, ainda mais com o aumento da volatilidade, as incertezas relacionadas ao conflito no Oriente Médio e com as compras de carne bovina brasileira pela China no segundo semestre indefinidas. Mas o fato é que o preço do boi gordo ainda mantém um potencial significativo de alta no atual ciclo de alta de longo prazo. E como temos destacado no Farmnews, em cada ciclo pecuário de longo prazo, as máximas tradicionalmente se renovam. E no atual ciclo, isso ainda não aconteceu, tanto para o boi gordo como para o bezerro (Figuras a seguir).

A Figura a abaixo apresenta a evolução do preço do boi gordo (Cepea), corrigido pelo IGP-M de fevereiro de 2025, em Reais por arroba, entre janeiro de 2010 e a parcial de março de 2026.

O preço do boi gordo e do bezerro inclusive caminham para renovar a máxima nominal histórica em março de 2026. Mas em valores corrigidos o cenário ainda é diferente. Apesar da expectativa de preço positiva para o mercado do boi gordo, é preciso atenção aos custos e a margem. Temos destacado que preço alto não necessariamente implica em margem alta. O custo está mais alto, especialmente da reposição e o ágio da arroba do bezerro tem sido muito discutido no Farmnews!

A Figura a abaixo apresenta a evolução do preço do bezerro (Cepea, Mato Grosso do Sul), corrigido pelo IGP-M de fevereiro de 2025, em Reais por cabeça, entre janeiro de 2010 e a parcial de março de 2026.

Saiba também que a procura do investidor pelo mercado futuro do boi gordo segue aquecida na B3 e isso é um sinal importante. Mesmo que talvez muitos desses investidores sejam especuladores, acreditamos que também muitos deles estão em busca de mecanismos de proteção de preço e isso é fundamental. Vale destacar que além de renovar a máxima do ano, as posições em aberto aumentaram pela terceira semana consecutiva em março (26) e mais próximo de alcançar o patamar de 70,0 mil contratos em aberto.

Essa maior procura dos investidores pelo mercado futuro do boi gordo no final de março foi também acompanhada pela manutenção da alta no preço dos contratos, com destaque aos vencimentos de abril e maio, que precificam os maiores valores esperados para 2026.

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